ایمیل : info[@]yektafarayand.com

زمان پاسخگویی : 9 صبح تا 17 عصر

شماره تماس : 02188504762

تلفن : 02188749270

دکستروز

دکستروز

دکستروز ماده ی قندی به دست آمده از ذرت است که به صورت صنعتی از اثر حرارت، اسید یا آنزیم ها بر نشاسته ذرت و هیدرولیز شدن کامل آن تولید می شود.

 

 در بازار ایران دو نوع دکستروز وجود دارد:

1- دکستروز مونو هیدرات یا همان آب دار که دارای نه درصد آب کریستالیزه است و ظاهری کریستالی، سفید و پودری دارد و بی بو است و دارای بیشترین کاربرد است.

2- دکستروز خشک که ظاهری پودری بلوری شکل دارد، دارای طعم شیرین است و حاوی حدود نیم درصد اب کریستالیزه است.

 

 

از لحاظ کاربرد تجاری، شربت ذرت که مخلوطی از گلوکز، دکسترین و دیگر قندها را داراست، گلوکز نامیده می شود و به گلوکز خالص، دکستروز گفته می شود. این ماده به طور مستقیم و کاملا از طریق مخمرها تخمیر داده می شود، لذا به صورت گسترده در محصولاتی هم چون نان که فرآیند تخمیر دارند استفاده می شود. هم چنین این ماده معمولا به عنوان یک عامل شیرین کننده در غذاهای بسته بندی شده و فرآورده های غذایی به علت قابلیت دسترسی گسترده آن مورد استفاده قرار می گیرد. این محصول دارای طعم خوش و "خنک کننده" است در نتیجه غذاهایی را که برای شیرین کردن از آن استفاده می شود، طعم می بخشد. این محصول به منظور افزایش و تثبیت رنگ آمیزی مواد غذایی، و هم چنین برای افزایش زمان نگهداری مواد غذایی بسته بندی شده مورد استفاده قرار می گیرد.

 

 کاربردهای غذایی دکستروز :

دکستروز می تواند در بعضی از غذاها یا نوشیدنی ها به منظور بهبود عملکرد فیزیکی استفاده شود. هم چنین می تواند در غذاهایی مانند گوشت های خشک شده استفاده شود. این ماده به منظور شیرین کردن غذاها به آن ها اضافه می شود و حتی گاهی اوقات به عنوان یک پرکننده یا عامل سازنده استفاده می شود. به منظور استفاده از خاصیت شیرین کنندگی آن، باید این ماده را با یکی از قندهای پیچیده تر  هم چون فروکتوز یا ساکاروز ترکیب کرد، زیرا شیرینی دکستروز طولانی مدت باقی نمی ماند تا طعم را برای یک دوره زمانی تشخیص دهد. این محصول در سس ها، مخلوط های کیک، آب نبات، نوشیدنی های انرژی و دسرهای یخ زده استفاده می شود. حتی ممکن است در غذاهای خوشمزه ای مانند گوشت خالص، غذاهای کنسروی، سبزیجات، ترشی و تره فرنگی وجود داشته باشد. ممکن است یک غذای خاصی حاوی این ماده نباشد زیرا ممکن است بر روی ی برچسب آن غذا، تحت نام های دیگری هم چون قند ذرت، شکر گندم، شکر برنج، دکستروز مونوهیدرات، D-گلوکز، قند انگور و دکستروز آنیدراز ظاهر شود.

 

دکستروز شاخص گلیسمی بالایی دارد این به این معنی است که سطح قند خون را به سرعت بالا می برد، لذا در تهیه و تزریق داخل وریدی (IV)  استفاده می شود. هم چنین افراد مبتلا به دیابت به منظور افزایش سطح قند خون خود ممکن است قرص یا ژل دکستروز مصرف کنند. هنگام استفاده از دکستروز، باید سطح قند خون کنترل شود تا از قند خون بیش از حد جلوگیری شود. این ماده گاهاً توسط ورزشکاران استقامتی به عنوان مکمل برای مبارزه با قند خون پایین و گلیکوژن ضعیف شده در طول تمرینات طولانی و یا بعد از تمرین شدید مورد استفاده قرار می گیرد. هم چنین به عنوان یک حامل در مکمل های غذایی استفاده می شود.

 

فروش دکستروز:

شرکت یکتا فرایند آپادانا آمادگی خود را جهت دریافت سفارش‌ های خریداران به‌ صورت آنلاین از طریق وب‌ سایت خود، و ارائه بهترین کیفیت و کمترین قیمت دکستروز در اسرع وقت اعلام می دارد. 

.جهت دریافت آنالیز دکستروز با همکاران ما در بخش فروش تماس بگیرید.

خرید دکستروز:

برای خرید دکستروز به صورت عمده لطفا فرم ثبت سفارش را پر کنید یا با همکاران ما تماس بگیرید.

 

برای سفارش دکستروز لطفا فرم ثبت سفارش را پر کنید یا با همکاران ما تماس بگیرید.

سایر شیرین کننده ها: آسپارتام، آسه سولفام، مالتو دکسترین، ساخارین، سوکرالوز،سوربیتول، لاکتوز  

 

 

منتشرشده در شیرین کننده ها
محصولات بیشتر در این دسته: (قبلی) مالتو دکسترین سوکرالوز (بعدی)

نظر دادن