ایمیل : info[@]yektafarayand.com

زمان پاسخگویی : 9 صبح تا 17 عصر

شماره تماس : 02188504762

تلفن : 02188749270

اسپارتام

اسپارتام

اسپارتام از مشهورترین شیرین کننده های مصنوعی با فرمول مولکولی C14H18N2O5کد E951 در اتحادیه اروپا و به شکل پودر و گرانول است که امروزه در اکثر رستوران ها، سوپرمارکت ها وحتی آشپزخانه ها یافت می شود. ماده ای است که از ترکیب دو اسید آمینه ی فنیل آلانین و اسید آسپارتیک با یک متیل الکل تولید می شود. آسپارتام که شیرین کننده مصنوعی است از محصولات تقریبا جدیدی است که به تازگی وارد بازارهای جهانی شده است.

 

میزان شیرینی آسپارتام ۲۰۰ مرتبه بیش ‌تر از شکر است و برخلاف ساخارین، پس از مصرف طعم تلخ در دهان باقی نمی‌گذارد. هر گرم آسپارتام حدود ۴ کیلوکالری معادل ۱۷ کیلوژول انرژی دارد. در واقع آسپارتام جایگزین شکر برای افراد دیابتی است.

اسپارتام نیز هم چون اسه سولفام بدون تغییر از بدن دفع شده و به اسیدهای آمینه طبیعی سازنده‌اش تجزیه می شود که آن ها نیز در مراحل بعدی در بدن به اجزای کوچک‌ تری تبدیل می شوند.

در سال اداره غذا و داروی آمریکا (‏FDA‏) ۱۹۸۱بی ‌خطر بودن آسپارتام را تأیید کرد و در سال بعد استفاده از آسپارتام در نوشابه‌های گازدار بدون اشکال اعلام شد. از آن تاریخ به بعد استفاده از آسپارتام در تمامی غذاها بلامانع شد؛ طوری که امروزه به سختی می توان یک بسته آدامس، شربت، سس و یا شیرینی بدون آسپارتام پیدا کرد.‏

نکته :

آسپارتام بیش تر در صنایع آبمیوه سازی، شربت سازی و نوشابه سازی استفاده می شود. این شیرین کننده در حد مصرف عادی برای افراد دیابتی مجاز است. در نتیجه بیماران دیابتی و رژیمی با استفاده از اسپارتام، می توانند بدون بالا رفتن قند خون خود، روزانه از چند بطری نوشابه استفاده کنند.

امروزه با

نام های تجاری آسپارتام :

nutra sweet – equal – spoonful

در نتیجه ایران را چهارمین کشور مصرفه کننده نوشابه در جهان رساند. اسپارتام در دمای ۴۰ درجه تجزیه میشود و متانول آن به فرمالدئید تبدیل میشود که می تواند تعادل الکترولیتهای بدن را برهم بزند.البته در بیماران مبتلا با قطع مصرف نوشابه علایم از بین می رود .

خواص اسپارتام :

موارد زیر از جمله مزایای اسپارتام است:

  • از آن جا که توسط باکتری های مخرب دندان تجزیه نمی شود، موجب پوسیدگی دندان ها نمی شود. در حقیقت موجب اسیدی شدن محیط دندان ها نمی شود در نتیجه خرابی دندان ها را به دنبال ندارد.
  • استفاده از آن طعم شیرین محصول را بیشتر می کند. هم چنین زمان ماندگاری طعم آن در دهان بیشتر است.
  • از آن جا که در بدن تولید انرژی نمی کنددر نتیجه چاقی را در افرادی که از آن مصرف می کنند به همراه ندارد.

 

فروش اسپارتام:

شرکت یکتا فرایند آپادانا آمادگی خود را جهت دریافت سفارش‌ های خریداران به‌ صورت آنلاین از طریق وب‌ سایت خود، و ارائه بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت پلی گلیسرول پلی رسینولئات در اسرع وقت اعلام می دارد. 

خرید اسپارتام:

برای خرید اسپارتام لطفا فرم ثبت سفارش را پر کنید یا با همکاران ما تماس بگیرید.

 

 
منتشرشده در شیرین کننده ها
محصولات بیشتر در این دسته: (قبلی) ساخارین اسه سولفام (بعدی)

نظر دادن