• info[@]yektafarayand.com
  • تهران – خیابان خرمشهر – خیابان گلشن – نبش کوچه ششم – پلاک ۱ – ساختمان گلشن – واحد 9
  • 42257

اسید اسکوربیک یا ویتامین سی

اسید اسکوربیک یا ویتامین سی

ویتامین سی  (ویتامین C ) جامد سفید رنگی است که محلول در آب و غیر سمی است و مصرف این ویتامین سامانه ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.

ویتامین سی در بدن به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند، به این معنی که در جریان خون قرار گرفته و اثرات شیمیایی موادی که به بافت‌های بدن آسیب می‌رسانند را خنثی می‌کند. این ویتامین در مقابل آثار مخرب اشعه ماورای بنفش نور خورشید از پوست محافظت می‌کند. همین طور این ویتامین موجب افزایش قدرت ایمنی بدن، استحکام لثه‌ها و دندان‌ها می شود. هم چنین ویتامین سی باعث ساخت کلاژن که قوی‌ترین بخش بافت پیوندی است و عامل نگهداشتن تمام اعضای بدن در کنار هم است، شده و از بالارفتن کلسترول خون و ایجاد لخته‌های خونی در رگ جلوگیری می کند. تفکر همگانی بر این باور است که ویتامین ث در پیشگیری از سرماخوردگی موثر است؛ در صورتی که فقط طول دوره بیماری را کوتاه و عوارض آن را تخفیف می دهد. هم چنین مصرف این ویتامین جذب آهن را در بدن بهبود بخشیده و توصیه می‌شود که افرادی که دچار کم‌خونی هستند، این ویتامین را مصرف کنند.

 

اکثر جانداران قادر به ساخت این ویتامین در بدن خود هستند اما جانداران دیگری مثل انسان باید این ویتامین را در طول روز از موادی که مصرف می‌کنند به دست آورند. این ویتامین به صورت طبیعی در منابع گیاهی و جانوری موجود است اما نمونه های مصنوعی و قرص آن نیز تولید شده است. منابعی که بیشترین مقادیر این ویتامین را در خود دارند عبارتند از: توت فرنگی، کلم بروکلی، گریپ فروت، گوجه فرنگی، انبه، لیمو، گل کلم، سیب زمینی، هندوانه، اسفناج، کلم، نارنگی و مرکبات، کیوی و دیگر میوه‌ها و سبزی‌ها، که جزء منابع گیاهی و جگر  که منبع حیوانی دارای ویتامین ث است.عواملی هم چون نگهداری طولانی مدت در یخچال، پختن، گرمای هوا، نور و دخانیات باعث از بین رفتن این ویتامین می‌شوند، لذا افراد سیگاری به میزان بیشتری از این ویتامین نیاز دارند. هم چنین شیر مادر نیز مقادیری از ویتامین ث را دارا می‌باشد و به همین جهت زنان باردار بایست میزان بیشتری از آن مصرف کنند. ویتامین سی را می توان ۳ تا ۶ ماه در دمای زیر صفر نگهداری کرد اما پس از آن تجزیه می‌شود. هم چنین در میان سبزی‌ها جعفری شش تا هفت برابر سایر سبزی‌ها دارای این ویتامین است.

افراد زیر در معرض کمبود ویتامین سی هستند:

نوزادانی که در سال اول زندگی از شیر گاو یا شیرهای تغلیظ شده استفاده می کنند

افرادی که در معرض سوء تغذیه هستند ( برخی افراد مسن، مصرف کنندگان مواد مخدر و الکل،افراد مبتلا به بی اشتهایی و ایدز، برخی از افراد مبتلا بیماری های ذهنی)

افراد دارای دیابت تیپ یک

افراد مبتلا به بیماری های روده ی کوچک ( مانند بیماری کرون، سلیاک، ویپل )

زنان باردار و شیرده

بیماران دیالیزی

بیماران مبتلا به تیروتوکسیکوز

افرادی که سیگار مصرف می کنند

افرادی که به اختلالات انباشت آهن در بدن مبتلا هستند

کاربردهای ویتامین سی:

ویتامین سی به عنوان نگهدارنده به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی در مواد غذایی به عنوان مثال آبمیوه جات کنسرو شده و مصنوعی که از اسانس، شکر و رنگ تهیه می شوند، اضافه می شود.

 

 

برای سفارش ویتامین سی یا اسید اسکوربیک لطفا فرم ثبت سفارش را پر کنید یا با همکاران ما تماس بگیرید.

 سایر ویتامین ها: ویتامین آ،ویتامین های بی،ویتامین دی،ویتامین ای   

سایر اسیدها: اسید سیتریک، اسید تارتاریک، اسید لاکتیک، اسید فسفریک، اسید سولفوریک، اسید اولئیک، اسید سولفونیک، اسید فرمیک، اسید بوریک، اسید نیتریک، اسید استئاریک، اسید مالئیک، پراستیک اسید، اسید استیک

سایر نگهدارنده ها : بنزوات سدیم، تری سیترات سدیم، دی استات سدیم، پروپیونات کلسیم، پروپیونات سدیم، سوربات پتاسیم،لاکتات سدیم، نیتریت سدیم، مالئیک اسید ، متا بی سولفیت سدیم،  

منتشرشده در ویتامین ها
محصولات بیشتر در این دسته: ویتامین ا (بعدی)

نظر دادن